Name: [掛耳包] 哥倫比亞 蓋提納莊園 [水洗]
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[掛耳包] 哥倫比亞蓋提納莊園 [水洗]

NT$40

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Description

Colombia La Gaitinia Washed

焙度：中焙

咖啡掛耳包重量：13±0.5克 (含內袋重)

品種 : Caturra, Colombia

產區：哥倫比亞托利馬省Tolima

海拔：1700 m

處理法：水洗

風味：腰果、石榴、椰棗、榛果

．

　　蓋提納莊園，位於 Tolima 省最南端的 Planadas，是安地斯山脈的中心區域，與鄰近的 Huila 不同，Planadas 因多年內戰影響，較晚開發，所以有著許多肥沃的處女地，土地也較為便宜，這裡的莊園佔地相對大一些。在過去十年哥國積極發展精品咖啡的成果來說，Planadas(Tolima) 已經成功邁入了精品咖啡的窄門，更是 COE 的常勝產區，高比例的霸榜常勝軍們更是絕佳風味的保證，在 2015 年及 2006年 Mrs. Astrid Medina Pereira 和 Mrs. Edith Enciso Yasso 先後以蓋提納奪下卓越盃（COE）冠軍。

　　大多數人並不曉得，哥國是生產 Ararbica 的第二大國，其中有將近九成五的成果來自小型農場，雖然種植咖啡是屬於勞動密度相對高的產業，但其實約有三成的產出來自於女性莊園主或生產者。她們從小在農場中跟著父執輩與兄長們一同栽種咖啡，也是家族事業的一部份，長大後兄弟姐妹便各自繼承一部分的農場繼續開枝散葉。尤其是哥國近年在精品咖啡上多有著墨，大力推行，於是從土地培育、種植、收成到後處理都越來越仰賴像 Astrid 和 Edith 這樣細心又強壯的生產者！

　　蓋提納的咖啡果實在採收時有嚴格的標準，集中果實後會先讓咖啡櫻桃完整在發酵桶中 24 小時靜置，發酵發展更多風味，口感上酸甜平衡，層次豐富，整體尾韻乾淨帶瓜果甜，清澈多汁。

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