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[掛耳包] 衣索比亞 古吉 安娜索拉 G1 [日曬]

[掛耳包] 衣索比亞 古吉 安娜索拉 G1 [日曬]

NT$40
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Description
Ethiopia Guji Ana Sora G1 Natural

焙度:淺焙
咖啡掛耳包重量:13±0.5克 (含內袋重)
產區:古吉地區、奧羅米亞州 Guji Zone、Oromia Region
品種:衣索比亞 原生種 (Heirloom)
處理法:日曬
風味:熱帶水果、核果、芒果花香、鳳梨乾

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《安娜索拉介紹》
安娜索拉座落於古吉地區(Guji Zone),為衣索比亞 奧羅米亞州 的20個地區之一,地區的名字取自奧羅莫人的一個部落。而奧羅米亞州(Oromia Region)位於該國中南部,西邊為南蘇丹共和國,而南部與肯亞相接。

衣索比亞大多數的咖啡來自合作社,而 Ana Sora 是以私人莊園/農場的方式獨立經營。其咖啡莊園主 Israel Defga 已是第二代經營者,他藉由咖啡這項事業,致力於提升當地人民的教育程度與生活水平。Ana Sora的所有成員均已註冊並獲得雨林認證。 採豆者和運送到Ana Sora的農民都以現金支付,所有款項都記錄在賬簿中。

沿著Ana Sora的一側,有一條Turo河,他們從那裡獲得加工的水源,並在將水送回大自然之前進行過濾。 在Ana Sora附近,有一所名為Yerba Buleye的學校,該學校與農場合作,教孩子們如何工作和種咖啡。 除此之外,Israel還資助附近村莊的一家孤兒院。

安裝和建造設有15個發酵槽和89個乾燥床的處理站,都需要不斷地進行翻新,而這在Ana Sora地區創造了很多的工作機會。

Israel的Kershanse公司將利潤的10%捐至他的慈善公司,將資金運用在修建道路、投資學校上,而目前他正在為當地社區開發淨水系統。
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