Name: [淺焙] 衣索比亞 古吉 安娜索拉 G1 [日曬]
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[淺焙] 衣索比亞古吉安娜索拉 G1 [日曬]

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Description

Ethiopia Guji Ana Sora G1 Natural

焙度：淺焙

產區：古吉地區、奧羅米亞州 Guji Zone、Oromia Region

品種：衣索比亞原生種 (Heirloom)

處理法：日曬

風味：熱帶水果、核果、芒果花香、鳳梨乾

《安娜索拉介紹》

安娜索拉座落於古吉地區（Guji Zone），為衣索比亞奧羅米亞州的20個地區之一，地區的名字取自奧羅莫人的一個部落。而奧羅米亞州（Oromia Region）位於該國中南部，西邊為南蘇丹共和國，而南部與肯亞相接。

衣索比亞大多數的咖啡來自合作社，而 Ana Sora 是以私人莊園/農場的方式獨立經營。其咖啡莊園主 Israel Defga 已是第二代經營者，他藉由咖啡這項事業，致力於提升當地人民的教育程度與生活水平。Ana Sora的所有成員均已註冊並獲得雨林認證。採豆者和運送到Ana Sora的農民都以現金支付，所有款項都記錄在賬簿中。

沿著Ana Sora的一側，有一條Turo河，他們從那裡獲得加工的水源，並在將水送回大自然之前進行過濾。在Ana Sora附近，有一所名為Yerba Buleye的學校，該學校與農場合作，教孩子們如何工作和種咖啡。除此之外，Israel還資助附近村莊的一家孤兒院。

安裝和建造設有15個發酵槽和89個乾燥床的處理站，都需要不斷地進行翻新，而這在Ana Sora地區創造了很多的工作機會。

Israel的Kershanse公司將利潤的10%捐至他的慈善公司，將資金運用在修建道路、投資學校上，而目前他正在為當地社區開發淨水系統。

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