Name: [生豆] 巴拿馬 加里多咖啡 小火山莊園PP2371 [厭氧慢速乾燥]
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[生豆] 巴拿馬加里多咖啡小火山莊園PP2371 [厭氧慢速乾燥]

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Description

巴拿馬加里多咖啡小火山莊園PP2371 厭氧慢速乾燥

Panama Garrido Coffee Volcancito Estate Mokita

處理法 : 厭氧慢速乾燥 Anaerobic Slow Dry

品種：Mokita

產區： Boquete, Chiriquí, Panama產區

海拔：1,300–1,450 ｍ

Sinar Beanpro 6070水份密度：9.9/775

Retronic HP23-AW-A水活性：0.541

風味：奇異果、花香、黑醋栗、芒果、巧克力

．

【Mama Cata】

Mama Cata 是 Garrido 家族旗下最具代表性的莊園之一，位於巴拿馬 Boquete 著名的 Alto Quiel 微產區，海拔約 1,500–1,750 公尺。莊園歷史可追溯至 1911 年，是巴拿馬歷史最悠久的咖啡農場之一。Garrido 家族於 1990 年代取得並重新發展後，逐漸成為巴拿馬精品咖啡的重要代表。

Mama Cata 坐落於巴魯火山（Volcán Barú）周邊高地，擁有肥沃的火山土壤、豐富雲霧及顯著的日夜溫差。莊園主要種植 Geisha、Caturra、Catuai 等品種，同時也是傳奇品種 Mokkita 的發源地。

Mokkita 傳奇

．

【Mokkita】
是Garrido 家族於 Mama Cata 莊園中發現的稀有阿拉比卡品種，經研究確認為獨特基因型，被認為是目前世界上極為罕見的咖啡品種之一。

其卓越品質讓 Mama Cata 在國際舞台大放異彩：

| 年度 | 賽事 | 組別 | 名次 |

| ---- | -------------- | ------------------------------- | -------- |

| 2020 | Best of Panama | Traditional Varietals (Mokkita) | 🥇 第 1 名 |

| 2021 | Best of Panama | Traditional Varietals (Mokkita) | 🥇 第 1 名 |

Mokkita 更曾獲得 Coffee Review 97 分評價，成為 Garrido 家族最具代表性的作品之一。

．

【Garrido 家族】

Garrido 家族自 1959 年開始於 Boquete 種植咖啡，目前由第二代 Gissell Garrido 與 Liliana Garrido 領導經營。除了 Mama Cata 外，家族亦擁有 El Palomar、Volcancito、Margarita Village 與 Los Rosales 等農場，長期於 Best of Panama 等國際競賽中取得優異成績。

．

【小火山莊園 Volcancito Estate】

Volcancito Estate（小火山莊園）為 Garrido Specialty Coffee 家族旗下的重要莊園之一，位於巴拿馬 Boquete 產區的 Volcancito 微產區，海拔約 1,300–1,450 公尺。莊園坐落於巴魯火山（Volcán Barú）山麓，受惠於肥沃的火山土壤、豐富降雨及涼爽的山區氣候，孕育出風味細緻且極具層次感的精品咖啡。

Volcancito 在西班牙文中意為「小火山」，其名稱正反映了農場所處的獨特地理環境。來自火山地質的礦物質與 Boquete 特有的雲霧微氣候，共同塑造出咖啡優雅的酸質、豐富的甜感與良好的結構感。

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