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▋ 量產式烘焙

1對1授課

導師將指導您操作專業咖啡烘焙機器，解說機器功能、烘焙手法及時間上的掌控，並學習如何分析烘焙出來的咖啡好壞。
課程的最後，您可以將自己在此課堂中烘製的咖啡帶回家品飲，在此之前導師會保留您烘製的一部份咖啡作為樣品並評估，並於後續交流中提供感官反饋與指導。


烘豆機種：「Loring 15公斤」或「Giesen 15公斤」
課程時數：4小時
價　　格：NTD $20000

 

地　　點：傑恩咖啡烘豆工廠

　　　　（地址：苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358）

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▋ 多樣式烘焙

1對1授課

學習如何操作小型精密咖啡烘焙機器（共可操作三款機種），並烘製、品飲多種咖啡。在烘焙咖啡的過程中，我們會記錄烘焙數據並分析烘焙出的咖啡。
課程的最後，您可以將自己在此課堂中烘製的咖啡帶回家品飲，在此之前導師會保留您烘製的一部份咖啡作為樣品並評估，並於後續交流中提供感官反饋與指導。


烘豆機種：「Ikawa」、「奧迪恩」、「盧貝思」
課程時數：4小時
價　　格：NTD $15000

 

地　　點：傑恩咖啡烘豆工廠

　　　　（地址：苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358）

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▋ 感官訓練

1對1授課

導師將培養並強效提高您的品飲、評測咖啡能力。
您將會學習到三角杯測（分辨每一組三杯中有哪一杯與另外兩杯不同，共有6組）；瑕疵鑑定（過季豆、黴菌、發酵）；感官培訓（評估酸／甜／鹹感的強弱）；國際標準SCA咖啡杯測量表（帶領您熟悉國際評測咖啡的標準，讓感官與國際標準維持一致性）。


課程時數：4小時
價　　格：NTD $15000

 

地　　點：🅐 傑恩咖啡烘豆工廠

　　　　　 （地址：苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358）

　　　　　🅑 傑恩咖啡大甲門市

　　　　　 （台中市大甲區育英路90號）

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▋ 代客杯測

不知如何辨別、分析咖啡生豆或烘焙好的咖啡熟豆質量與風味嗎？放心找我們就對了！
您可將生豆、熟豆寄送至公司，我們有專業團隊、精密儀器為您進行評估，事後還會整理成一份電子評估檔，寄送回您的電子信箱，後續如若您有任何疑問，都隨時歡迎聯繫我們。


5個以內（含）樣品基本評估價格：NTD $5000
5個以後每個樣品加NTD $500
如若生豆需我們烘製成熟豆，每個樣品要再額外加NTD $500
如有想要一起參與杯測並與我們討論，需要額外加NTD $3000

 

地　　點：🅐 傑恩咖啡烘豆工廠

　　　　　 （地址：苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358）

　　　　　🅑 傑恩咖啡大甲門市

　　　　　 （台中市大甲區育英路90號）

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▋ 團體杯測體驗

每隔一段時間，我們會對自己的咖啡進行杯測。對杯測感到好奇或想學習的您，歡迎與好友／同事／團隊一同報名體驗。（由於空間與時間都需規劃，還請務必至少提前半個月報名）


體驗時數：1小時
人數限制：最多6人
價　　格：每人 NTD $1200

 

地　　點：🅐 傑恩咖啡烘豆工廠

　　　　　 （地址：苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358）

　　　　　🅑 傑恩咖啡大甲門市

　　　　　 （台中市大甲區育英路90號）

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▋ 初階義式課程

針對想要體驗半自動機操作的咖啡愛好者

您將學習到咖啡機與磨豆機操作方式，以及製作、品鑑濃縮咖啡，此外導師還會教授奶泡初階技巧！

 

課程時數：3.5小時
人數限制： 小班教學，一班滿6人開課
價　　格：每人 NTD $4500

 

地　　點：🅐 傑恩咖啡烘豆工廠

　　　　　 （地址：苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358）

　　　　　🅑 傑恩咖啡大甲門市

　　　　　 （台中市大甲區育英路90號）

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▋ 高階義式課程

針對想開店，或想體驗職業吧檯流程的您

導師將解析咖啡機鍋爐構造，還會教授差異性烘焙沖煮與詳論沖煮變因。
了解完理論，接著實做、品鑑並調整濃縮咖啡，以及牛奶發泡原理與融合技巧。

此外課程加附基本義式咖啡飲品作法、拉花變化圖形教學與創意調飲／咖啡／奶茶的製作。

 

課程時數：10小時
人數限制： 小班教學，一班滿3人開課
價　　格：每人 NTD $24000

 

地　　點：🅐 傑恩咖啡烘豆工廠

　　　　　 （地址：苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358）

　　　　　🅑 傑恩咖啡大甲門市

　　　　　 （台中市大甲區育英路90號）

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