{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
導師將指導您操作專業咖啡烘焙機器,解說機器功能、烘焙手法及時間上的掌控,並學習如何分析烘焙出來的咖啡好壞。
課程的最後,您可以將自己在此課堂中烘製的咖啡帶回家品飲,在此之前導師會保留您烘製的一部份咖啡作為樣品並評估,並於後續交流中提供感官反饋與指導。
烘豆機種:「Loring 15公斤」或「Giesen 15公斤」
課程時數:4小時
價 格:NTD $20000(含材料)
導 師:王詩如
地 點:傑恩咖啡烘豆工廠
(地址:苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358)
學習如何操作小型精密咖啡烘焙機器(共可操作三款機種),並烘製、品飲多種咖啡。在烘焙咖啡的過程中,我們會記錄烘焙數據並分析烘焙出的咖啡。
課程的最後,您可以將自己在此課堂中烘製的咖啡帶回家品飲,在此之前導師會保留您烘製的一部份咖啡作為樣品並評估,並於後續交流中提供感官反饋與指導。
烘豆機種:「Ikawa」、「奧迪恩」、「盧貝思」
課程時數:4小時
價 格:NTD $15000(含材料)
導 師:王詩如
地 點:傑恩咖啡烘豆工廠
(地址:苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358)
導師將培養並強效提高您的品飲、評測咖啡能力。
您將會學習到三角杯測(分辨每一組三杯中有哪一杯與另外兩杯不同,共有6組);瑕疵鑑定(過季豆、黴菌、發酵);感官培訓(評估酸/甜/鹹感的強弱);國際標準SCA咖啡杯測量表(帶領您熟悉國際評測咖啡的標準,讓感官與國際標準維持一致性)。
*此課程需具備至少半年以上的杯測經驗。
課程時數:4小時
價 格:NTD $15000(含材料)
導 師:王詩如
地 點:🅐 傑恩咖啡烘豆工廠
(地址:苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358)
🅑 傑恩咖啡大甲門市
(台中市大甲區育英路90號)
您將學習到咖啡機與磨豆機操作方式,以及製作、品鑑濃縮咖啡,此外導師還會教授奶泡初階技巧!
課程時數:3.5小時
人數限制: 小班教學,一班滿6人開課
價 格:每人 NTD $4500(含材料)
導 師:高心潔
地 點:🅐 傑恩咖啡烘豆工廠
(地址:苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358)
🅑 傑恩咖啡大甲門市
(台中市大甲區育英路90號)
導師將解析咖啡機鍋爐構造,還會教授差異性烘焙沖煮與詳論沖煮變因。
了解完理論,接著實做、品鑑並調整濃縮咖啡,以及牛奶發泡原理與融合技巧。
此外課程加附基本義式咖啡飲品作法、拉花變化圖形教學與創意調飲/咖啡/奶茶的製作。
*需上過初階課程才能夠報名此課程。
課程時數:10小時(不含括中間的1小時休息時間)
人數限制: 小班教學,一班滿3人開課
價 格:每人 NTD $24000(含材料、午餐)
導 師:高心潔
地 點:🅐 傑恩咖啡烘豆工廠
(地址:苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358)
🅑 傑恩咖啡大甲門市
(台中市大甲區育英路90號)
每隔一段時間,我們會對自己的咖啡進行杯測。對杯測感到好奇或想學習的您,歡迎與好友/同事/團隊一同報名體驗。團隊導師將會指引您杯測、品評方式,過程中我們會交流、分享彼此的風味感受。
*無任何杯測經驗也能夠放心參與。
體驗時數:1小時
人數限制:最多6人
價 格:每人 NTD $1200(含材料)
導 師:王詩如 / 高心潔 / 劉邦禹(導師其1人帶領杯測)
地 點:🅐 傑恩咖啡烘豆工廠
(地址:苗栗縣苑裡鎮火炎山七路180號358)
🅑 傑恩咖啡大甲門市
(台中市大甲區育英路90號)