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● 行動實驗室目標（GOAL）

 

‧ 成立行動實驗室，至少有超過50家小農會使用行動實驗室，並參與專業課程。
‧ 至少有15家小農會使用行動實驗室，並通過生豆採購標準及被保障優先採購。
‧ 建立生豆標準及保障採購機制，與當地至少2家咖啡公司簽約並建立合作關係。
‧ 與當地至少2個咖啡組織合作推廣行動實驗室與專業課程。

● 行動實驗室簡介（JUST GO LAB INTRO）

行動杯測組 (MOBILE CUPPING SET)

內含：

Akira電動磨豆機
Hario電子秤
杯測湯匙*5
毛刷一支
杯測碗*12

水分密度計 (MOISTURE ANALYSER)
測試生豆水分、密度、豆溫。前期處理乾燥+鑑定咖啡生豆品質。

咖啡網篩 (SIEVES)
測試咖啡生豆目數。生豆分級。

樣品烘焙機 (SAMPLE ROASTER)
樣品烘焙。發送樣品、杯測鑑定品質。

VST咖啡濃度檢測儀 (REFRACTOMETER)
檢測咖啡濃度。

水活性計 (WATER ACTIVITY METER)
測試生豆水活性計。鑑定咖啡生豆品質+倉儲管理。

● 行動實驗室課程與認證（CLASS & CERTIFICATION）

 

六月，我們飛越半個地球橫跨 宏都拉斯西北部產區 ，為小農開設八堂咖啡課程、親訪超過十個莊園，和小農面對面，了解他／她們的困境與需求。以生豆分級課程為例， 內容包含了對於水活性計、水分密度計等設備的使用教學與數據判讀等專業技能 。還會依照參與的課程與考試成績，給予這些小農參加證明和認證證書。

● 讓咖啡共好的知識生態循環（Circular Economy & Eco-Social Sustainability）

 

團隊落地將行動實驗室與課程技術轉移 ＞ 每月在地夥伴至少開課一次 ＞ 簽約保障採購 ＞ 與小農合作競賽批次 ＞ 技術創新