Name: [生豆] 巴拿馬 加里多咖啡 帕洛瑪莊園PP2431 [厭氧慢速乾燥]
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商品描述

巴拿馬加里多咖啡帕洛瑪莊園PP2431 厭氧慢速乾燥

Panama Garrido Coffee El Palomar Centroamericano

品種：Centroamericano

產區： Boquete, Chiriquí, Panama產區

海拔：1,300–1,450 ｍ

Sinar Beanpro 6070水份密度 : 9.9/775

Retronic HP23-AW-A水活性：0.541
處理法 : 厭氧慢速乾燥 Anaerobic Slow Dry
風味：花香、葡萄、百香果、葡萄乾、酸甜感佳

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【Mama Cata】

Mama Cata 是 Garrido 家族旗下最具代表性的莊園之一，位於巴拿馬 Boquete 著名的 Alto Quiel 微產區，海拔約 1,500–1,750 公尺。莊園歷史可追溯至 1911 年，是巴拿馬歷史最悠久的咖啡農場之一。Garrido 家族於 1990 年代取得並重新發展後，逐漸成為巴拿馬精品咖啡的重要代表。

Mama Cata 坐落於巴魯火山（Volcán Barú）周邊高地，擁有肥沃的火山土壤、豐富雲霧及顯著的日夜溫差。莊園主要種植 Geisha、Caturra、Catuai 等品種，同時也是傳奇品種 Mokkita 的發源地。

Garrido 家族自 1959 年開始於 Boquete 種植咖啡，目前由第二代 Gissell Garrido 與 Liliana Garrido 領導經營。除了 Mama Cata 外，家族亦擁有 El Palomar、Volcancito、Margarita Village 與 Los Rosales 等農場，長期於 Best of Panama 等國際競賽中取得優異成績。

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【El Palomar – Cantera Estate】

El Palomar – Cantera Estate 是 Garrido Specialty Coffee 家族旗下的代表性莊園之一，位於巴拿馬 Chiriquí 省 Boquete 產區，海拔約 1,300–1,450 公尺。莊園坐落於巴魯火山（Volcán Barú）周邊山區，受惠於肥沃的火山土壤、涼爽山風與穩定降雨，孕育出兼具甜感、平衡度與複雜度的精品咖啡。

「Palomar」在西班牙文中意為「鴿舍」，象徵自然、生態與和諧共存。莊園與 Garrido 家族旗下的 Mama Cata、Volcancito、Los Rosales 等農場共同構成完整的咖啡生產體系，由第二代經營者 Gissell Garrido 與 Liliana Garrido 持續推動品質提升與品種創新。

El Palomar–Cantera Estate 主要種植 Geisha、Caturra、Catuai、Typica 等品種，同時也是 Garrido 家族稀有品種 Mokkita 的重要種植地之一。近年來，莊園積極投入新品種與創新處理法研究，其中 H1 Centroamericano（Centroamericano）等新世代品種亦在此進行測試與生產。

Centroamericano（H1）品種介紹

Centroamericano（H1）是由 Rume Sudan × T5296 雜交育成的 F1 混種品種，兼具優異風味潛力與較佳的病害抗性。其風味常展現：Floral, Citrus, Tropical Fruit, Honey, Juicy

相較於 Gesha，Centroamericano 具有更高產量與更強適應性，同時保留豐富花香與熱帶水果調性，因此近年受到許多巴拿馬頂尖莊園青睞。

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